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'양식수산물 요리경연대회' 대상에 '렌틸콩 송어 스테이크' 선정
해양수산부는 12일 경기도 고양시(빛마루 방송지원센터)에서 '양식수산물 요리경연 본선대회'를 개최하고, '렌틸콩 송어 스테이크'를 대상으로 선정했다고 밝혔다.'양식수산물 요리경연 대회'는 2020년부터 MZ세대의 입맛을 사로잡을 수 있는 다양한 양식수산물 조리법을 개발하기 위해 개최해오고 있다. 이번 대회는 지난해 10월 8일~11월 25일 일반인을 대상으로 온라인 예선전을 열어, 총 160개...
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홍성군, 사골육수 활용한 아이스팩 대용 가공품 개발
충남 홍성군은 친환경 분위기 조성을 위해 사골육수를 활용한 아이스팩 대용 가공품을 개발했다고 26일 밝혔다.군은 특산품인 한우와 한돈 사골육수를 가공한 대체 아이스팩을 개발하고 기존 젤 아이스팩을 대신해 홍성군 축산물 선물세트 포장에 활용한다.최근 비대면 소비와 명절선물 증가에 따라 신선식품 포장에 이용되는 아이스팩 사용이 급증했지만, 한번 사용되고 버려지는 젤 아이스팩은 미세플라스틱을 유발해 환경오염의 주범...
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WMF, 프리미엄 냄비 '퓨전테크 아로마틱' 출시
독일 1위 주방용품 브랜드 WMF가 프리미엄 냄비 'WMF 퓨전테크 아로마틱'을 출시했다고 26일 밝혔다.신제품은 혁신 소재 퓨전테크에 아로마 프레스 뚜껑을 더한 WMF의 최상위 프리미엄 제품이다. 퓨전테크는 석영, 장석 등 20여 가지가 넘는 천연 미네랄 원재료를 1300도의 고온에서 녹인 뒤 강철 몸체에 입히고, 또 한 번 860도 고온에서 열처리를 해 미네랄과 강철 몸체가 하나로 결합되는 공정을 거쳐 ...
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고창군, 프랑스 '페리에&시럽 모닌'과 식초 음료 개발 협약
전북 고창군이 프랑스 천연 탄산수 '페리에(Perrier)&시럽 모닌'과 협업해 천연발효 식초를 이용한 음료 레시피 개발에 나선다. 고창군은 12일 오후 페리에 공식수입원인 ㈜CNC(커피앤칵테일)측과 ‘음료 레시피 개발과 상품화 개발을 위한 업무협약(MOU)’을 맺었다. 두 ...
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가을·겨울 다이어트·원기 회복에 좋은 음식
날씨가 쌀쌀해지면 활동량이 줄고, 떨어진 체온을 높이려 기름진 음식을 찾게 된다. 이때 다이어트 성패를 좌우하는 식단이 무너지면, 체중관리에 적신호가 켜진다. 이 경우 제철음식을 통해 에너지를 보완하고, 건강한 식단을 유지하는 게 좋다. 부산365mc병원 박초롱 영양사의 도움말로 가을·겨울철 제철음식을 활용한 다이어트 요리법을 알아봤다.◇다이어터 식단에 빠질 ...
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강원도농업기술원 '이달의 식재료 레시피북' 발간
강원도농업기술원은 다양하게 활용할 수 있는 요리법이 담긴 ‘이달의 식재료 레시피 북’을 발간, 이달 중 급식 관련기관과 식생활 교육기관 등에 배포한다고 14일 밝혔다.이번에 발간하는 ‘이달의 식재료 레시피 북’은 기후변화에 대응하고자 육성된 대왕콩을 활용한 두부샐러드, 면역력 증강에 도움을 주는 딸기‧토종다래를 활용한 설기와 샌드위치, 아스파라거스 카레 등 도내에서 육성 중인 주요 식재료를 활용한 24종의 ...
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[권구용의 써봤구용]재료넣고 뜨거운 물 붓고 기다리면… 요리 '끝'
요리를 좋아한다. 그래서 가스레인지나 인덕션, 하이라이트 같은 화기를 사용하지 않고 끓는 물로만 조리를 할 수 있는 도구가 있다는 말을 들었을 때 궁금함이 일었다. 써모스의 보온조리도구 KJC는 친숙한 방식으로 가열을 하는 일반적인 조리 도구와는 사뭇 다르다. 재료를 넣기 충분한 크기의 입구를 가진 보온병과 같은 본체와, 뚜껑 이렇게 두 개로 이뤄져 있다. 보온·보냉에 강점이 있는 회사의 제품답다.조리방식도...
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광주주먹밥 조리법 공개…전자책으로 제작
광주시는 광주대표음식으로 선정된 광주주먹밥의 레시피북인 '광주주먹밥 만들기' 전자책을 제작했다고 1일 밝혔다. 시민 누구나 이용할 수 있도록 교보문고ebook 사이트에 무료 전자책으로 등록했다. 교보문고 홈페이지 검색창에서 '광주주먹밥 만들기'를 검색하면 된다.광주주먹밥 만들기 레시피북은 전문가들의 비법이 담긴 '요리가 된 광주주먹밥' 11종과 시민 공모전 우수작인 '함께 빚는 광주주먹밥' 27종...
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