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비 오는 날 생각나는 ‘매콤’ 김치전 레시피
◇ 윤식당 김치전 레시피▷ 재료김치, 양파 1/2개, 부침가루 1/2컵, 튀김가루 1/2컵, 물 1컵 참치 1캔, 식용유 약간▷ 만드는 법1. 김치와 양파를 잘게 다진다.2. 볼에 부침가루 1/2컵, 튀김가루 1/2컵, 물 1컵을 붓고 반죽을 만든다.3. 반죽에 기름 뺀 참치와 다진 양파·김치를 넣고 잘 섞는다.4. 팬에 식용유를 약간 두르고 반죽을 올린다.5. 앞뒤로 노릇하게 굽는다.[news1] '푸드·요...
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꽃샘추위 이겨낼 칼칼한 보양식 ‘닭볶음탕’ 레시피
따뜻한 봄기운과 벚꽃의 화사함도 잠시, 비와 함께 기온도 크게 떨어져 주말까지 쌀쌀한 날씨가 이어질 전망이다. 갑작스레 찾아온 꽃샘추위로 몸과 마음이 움츠러든 이때, 칼칼한 맛의 보양식으로 추위를 이겨보는 건 어떨까. 양념이 쏙 밴 큼지막한 닭고기와 큼지막한 감자의 조합이 환상적인 닭볶음탕 레시피를 소개한다. ▷ 재료닭 1마리, 감자 2개, 당근 1개, 양파(작은 크기) 1개, 물 5 종이...
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4월 제철 식재료, 산에서 '더덕' 바다에서 '미더덕'
꽃 피는 봄날 입맛 돋우는 4월 제철 식재료 ‘더덕·미더덕’에 대해 알아보자. ◇ 더덕 인삼의 사촌쯤 되는 더덕은 삼(蔘)류 특유의 쌉쌀한 맛으로 입맛을 회복시켜주는 식재료다. 식이섬유와 무기질이 풍부해 결대로 찢어 먹을 수 있다. 더덕에는 다량의 사포닌이 함유되어 있다. 이는 암 예방과 혈관질환에 도움이 되는 효능을 가지고 있으며, 가슴 통증을 동반한 기침이나 가래, 천식, 자양강장 등...
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멍들고 시든 사과 처리법…과육 아삭 씹히는 ‘사과잼’ 레시피
남녀노소 누구나 좋아하는 과일 사과. 비타민C가 풍부한 사과는 '매일 하나씩 먹으면 의사를 멀리한다'라는 말이 있을 정도로 칼로리가 적고 몸에 좋은 성분이 많이 들어있다. 가끔 겉보기와 달리 멍이 들고 맛없는 사과를 골랐거나, 대량으로 주문한 사과를 잘못 보관해 식감이 푸석해져 난감할 때가 있다. 아까운 사과 더이상 버리지 말고 ‘홈메이드 수제잼’으로 다시 활용해보자. 따뜻하게 구운 토스트와 함께 먹으면 아삭...
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향긋한 봄 내음 가득 ‘춘분’ 맞이 봄나물 요리 레시피
24절기 중 4번째 절기인 ‘춘분’은 낮과 밤의 길이가 같은 날이다. 옛 선조들은 본격적인 봄을 알리는 ‘춘분’이 오면 들나물을 캐고, 겨울 동안 부족했던 비타민을 보충하기 위해 봄나물을 먹었다. 봄나물은 비타민과 무기질이 풍부하여 겨울 동안 잃어버린 기력을 찾아주고, 산뜻한 맛으로 입맛을 돋워준다. 제철을 맞아 봄 향기를 가득 머금은 ‘봄나물’을 소스를 활용해 다양하게 요리할 수 있는 조리법을 소개한다. ...
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후다닥 초간단 자취생 요리 ‘스팸 돈부리’는 처음이지?
자취생이라면 집에 꼭 하나씩은 가지고 있다는 ‘통조림 햄’. 짭조름한 맛에 조리해 먹기도 간편해 어느 반찬 부럽지 않다. 구워 먹기만 해도 맛있는 통조림 햄이지만 색다르게 즐기고 싶다면, 요리 잘 못하는 사람도 손쉽게 따라 할 수 있는 덮밥요리 ‘스팸 돈부리’를 소개한다. ◇ 스팸 돈부리▷ 재료스팸 100g, 양파 ½개, 대파 ½개, 달걀 2개, 가쓰오부시 육수 200ml, 간장 ...
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달콤한 고구마로 만드는 쫀득한 영양 간식 ‘고구마 말랭이’
식이섬유가 풍부한 고구마는 장운동을 촉진해 변비 예방에 좋다. 또한 고구마에 함유된 칼륨은 체내 나트륨을 소변과 함께 배출시켜 고혈압을 비롯한 성인병 예방에도 도움을 준다. 포만감이 높아 다이어트 식단으로도 많이 찾는 고구마. 최근에는 간단하게 말린 고구마, 일명 '고구마 말랭이'가 달콤하고 쫀득한 식감으로 입맛을 사로잡고 있다. 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 고구마 말랭이를 쉽고 간편하게 즐겨보자....
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[영상]올림픽 관광객 입맛 사로잡은 강릉 '감자옹심이' 만드는 법
![[영상]올림픽 관광객 입맛 사로잡은 강릉 '감자옹심이' 만드는 법](http://image.news1.kr/system/photos/2018/2/25/2984597/no_water.jpg)
강릉 향토음식 '감자 옹심이'이 동계올림픽을 보기 위해 강릉을 찾은 사람들의 입맛을 사로잡았다. 강원도 대표 음식 중 하나인 감자옹심이는 소화도 잘되고, 칼로리도 낮아 웰빙 음식으로 제격이다. 외국인들도 부담스럽지 않은 맛에 '감자 옹심이'를 즐겨 찾고 있다. 평창 동계올림픽 관람을 위해 강릉을 찾은 수잔씨(여·24·중국)는 ＂살면서 꼭 한번쯤 먹어봐야 할 맛＂이라며 강추했다. 강릉에서 3...