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피자알볼로, 14주년 기념 이벤트…신메뉴 선공개
수제피자 전문 브랜드 피자알볼로(대표 이재욱)가 19일부터 22일까지 창립 14주년 이벤트를 진행한다.이번 이벤트는 지난 14년간 고객들이 보낸 변함없는 성원에 대한 감사 이벤트로, 고객들에게 피자알볼로 메뉴를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 기회를 제공하고자 기획됐다.피자알볼로는 이번 이벤트를 통해 정식 출시를 앞두고 있는 신메뉴 ‘전주불백피...
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기침으로 목이 따가울 때…기관지에 좋은 음식은?
습도가 떨어져 건조한 가을에는 감기에 걸리기 쉽다. 건조해진 기관지는 마른기침을 유발하고 이로 인해 기관지 내부에 상처가 난다. 그 상처를 통해 바이러스가 우리 몸으로 침투할 수 있기 때문이다. 따라서 사전 예방과 질환 시기에 따른 적절한 치료가 요구된다. 긴 옷으로 몸을 따뜻하게 하여 체온을 유지하고 충분한 수분 섭취로 기도를 촉촉하게 만들자. 기관지에 좋은 음식을 섭취해 목을 튼튼하게 관리하자.
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‘특수부위가 뜬다’ 외식업계 닭껍질·닭똥집·돼지껍데기 등 특수부위 메뉴 열풍
트렌드에 민감하고 색다른 것을 추구하는 1020세대가 주요 소비층으로 떠오르고 있는 가운데, 외식업계에서는 평범한 음식보다 이색적이거나 특수한 부위를 활용한 메뉴 출시가 활발하다. 이는 새롭고 특별한 것을 먼저 맛보고 싶은 마음과 소셜미디어를 통해 다른 이들이 아직 맛보지 못했거나 혹은 관심을 보일 만한 특별한 음식을 자랑하고 싶은 마음이 맞물리며 생긴 현상으로 분석된다. <...
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마라탕과 우육탕 진한 맛의 비밀은?
미국육류수출협회(한국지사장 양지혜)는 오는 20일부터 10월 3일까지 2주간 ‘차이니즈 레스토랑 위크’를 개최한다고 18일 전했다. 차이니즈 레스토랑 위크는 특색 있고 트렌디한 중식당 라라면가, 미엔아이, 스트릿, 차알, 창화루, 피에프창 6개 브랜드가 참가한다. 행사 기간 동안 6개 브랜드의 17개 지점에서 미국산 소고기가 푸짐하게 들어간 ...
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식품업계, 두 가지 맛을 하나로… ‘듀얼푸드’로 취향 저격
‘취향 존중’시대에 맞춰 개인의 다양한 입맛을 저격할 수 있는 ‘듀얼푸드’가 각광받고 있다. 두 가지 맛을 한 번에 맛볼 수 있는 듀얼푸드는 익숙하면서도 이색적인 맛으로 독특한 재미를 선사하기 때문이다. 이에 식품업계에서는 상큼하면서 고소하거나, 달콤함이 배가된 잼, 과자 등을 선보이고 있다. 최근 사과의 상큼함과 버터의 부드러움을 합친 ‘45도 과일잼 사과버터’을 출시한 복음자리 마케팅...
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드롭탑, 야심차게 준비한 스페셜티 원두 ‘925 블렌드’ 론칭 예고
스페셜티 커피전문점 카페 드롭탑이 커피 수준을 한 단계 더 높인 스페셜티 커피 ‘925 블렌드’를 오는 9월 25일 정식으로 선보인다. 한국인의 입맛을 사로잡을 수 있는 원두를 찾기 위해 많은 연구를 거듭해온 결과 드롭탑만의 블렌딩 기법을 담은 ‘925 블렌드’를 완성했다. ‘925 블렌드’는 이름처럼 오는 9월 25일에 공개할 예정이다. 드롭탑은 ‘9...
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전주대 차경희 교수, 고문헌 속 생강 음식 재현
전주대학교(총장 이호인)는 한식조리학과 차경희 교수가 고문헌 속 전통지식을 이용해 생강 관련 음식을 재현했다고 17일 밝혔다. 차 교수는 재래종인 전북 완주군 봉동 생강을 이용해 고문헌 속 생강정과, 강란, 통신병, 노랄병을 재현하고, 생강잼을 개발했다. 봉동 생강은 ‘세종실록지리지’와, ‘신증동국여지승람’에는 전주의 특산물로, ‘여지도서‘에...
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우유 대신 요구르트…임실군, 12개 학교에 무상 공급
전북 임실군(군수 심민)은 올해 2학기부터 12개 학교에 우유 대신 요구르트를 무상 공급한다고 16일 밝혔다. 이는 정부의 발효유·치즈 급식 공모사업에 전국 첫 시범지역으로 선정됨에 따른 것이다.이 사업은 우유 급식률이 저조한 중·고교 학생을 대상으로 발효유·치즈 등 다양한 유제품을 공급하는 것으로 올해부터 시범 운영된다.